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Filetti di alici in olio di oliva arrotolati con cappero di Pantelleria
Filetti di alici in salsa piccante.
Il Mar Cantabrico si affaccia sulla costa settentrionale della Spagna, nella zona denominata FAO 27, e accoglie una varietà di alici che si differenzia da quelle presenti in altri mari.
Il Mar Cantabrico, freddo, ricco di plancton e dalle forti correnti, offre le migliori condizioni ambientali per le acciughe che qui sviluppano particolari caratteristiche. Per sopravvivere alle rigide temperature di queste acque, le acciughe crescono infatti di più e accumulano una riserva di grasso maggiore.
La pesca delle alici del Cantabrico avviene tra i mesi di aprile e giugno, momento in cui le acciughe presentano le migliori caratteristiche organolettiche.
Dopo la pesca, che si svolge nel pieno rispetto dei fondali e della fauna marina, i nostri maestri salatori effettuano un’accurata selezione ed entro 6 ore provvedono alla salatura nei vicini stabilimenti di Santona, in Spagna.
Ingredienti: acciughe, olio di oliva, sale
Peso netto: 90g
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto la confezione, il prodotto deve essere coperto di olio e conservare in frigorifero.
Produttore: DELICIUS RIZZOLI S.p.A. Via Micheli, 2 43056 San Polo di Torrile (PR) ITALIA
| Valori nutrizionali per 100g | |
| Valore energetico | kJ 723 |
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kcal 172 |
|
| Grassi | 6,4 gr |
|
Di cui acidi grassi saturi |
1,5 gr |
| Carboidrati | 0,0 gr |
|
Di cui zuccheri |
0,0 gr |
| Proteine | 26,3 gr |
| Sale | 11,3 gr |
Ideale se utilizzato a crudo come condimento per bolliti e salse. Si accosta delicatamente a carni e formaggi (ottimo su scaglie di Parmigiano Reggiano).
Tonno rosso in olio di oliva
Tutta la frutta e solo gli zuccheri naturalmente contenuti nella frutta. La ricetta più semplice, preparata secondo tradizione, con una cottura delicata per garantire tutto il sapore e il profumo della frutta. Senza coloranti, conservanti, addensanti e senza l'aggiunta di pectina. La vera tradizione tradizionale con un contenuto di frutta tra i più alti presenti sul mercato
Filetti di alici in salsa piccante.
4 Medaglie d’Oro è nato per celebrare i 400 anni della famiglia Giusti, il “Quarto Centenario”
Confettura extra di fichi, biologica al 100%, senza pectina aggiunta. Frutta totale utilizzata: 100 g per 100 g di confettura.
Il re dei condimenti nel formato da 100 ml, pronto per esaltare i sapori dei tuoi piatti. Sulla carne o sul pesce, sui formaggi o sulle verdure, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è sempre una piacevole sorpresa. Prova la varietà extravecchio.
La salsa alle verdure è un battuto rustico di verdure con sedano, cipolla bianca e cipolla viola, cotto dolcemente in olio.
Da provare con carni bollite, grigliate di carni di maiale, salumi cotti, sandwich e stuzzichini.
Questa preparazione agrodolce è molto ricca e saporita perché raccogli tutta la bontà e i profumi degli ortaggi.
Salmone affumicato preaffettato (taglio lungo) lavorato fresco , salato a secco con sale marino.
Confettura extra di frutti di bosco, biologica al 100%, senza pectina aggiunta. Frutta totale utilizzata: 100 g per 100 g di confettura
Olio extravergine di oliva Materia prima
Antipasto con carciofi, champignon, chiodini, cipolle, peperoni e olive denocciolate in olio di oliva
I funghi porcini testa nera tagliati, conservati sott’olio sono ideali per i tuoi antipasti, con i salumi di Parma e per contorni sfiziosi.
Invecchiato in botti di rovere francese del 1900 con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari
Questa preparazione agrodolce è molto ricca e saporita perché raccogli tutta la bontà e i profumi degli ortaggi.
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