Biodiversità

Le tipologie di Parmigiano Reggiano DOP non dipendono dalla zona di produzione, che è rigorosamente definita, ma da tre elementi fondamentali regolamentati dal Consorzio: biodiversità, stagionatura e certificazione. 

Biodiversità
Il segreto della straordinaria varietà del Parmigiano Reggiano risiede nelle differenze biologiche delle razze bovine da cui si ricava il latte. Solo alcune razze, come Frisona Italiana, Vacca Bruna, Vacca Rossa Reggiana, Bianca Modenese e Pezzata Rossa Italiana, contribuiscono alla creazione di questo formaggio unico.

Certificazioni di qualità

I caseifici autorizzati possono valorizzare ulteriormente il Parmigiano Reggiano aderendo a certificazioni volontarie, come il Prodotto di Montagna o il Biologico, che garantiscono standard ancora più elevati.
Scopri l’eccellenza di un prodotto autentico e inimitabile, frutto di una tradizione che dura da secoli.

Parmigiano Reggiano DOP Frisona Italiana

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Parmigiano Reggiano DOP selezione Silvano Romani, stagionato oltre 30 mesi, sottovuoto e incartato a mano. Il formato da 750 g è ideale per tutta la famiglia.

Prova il gusto del formaggio naturale scelto da noi!

 

19,04 € Prezzo
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Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 24 mesi, sottovuoto con incarto nero. Il formato da 750 g è ideale per tutta la famiglia. Prova il gusto del formaggio naturale garantito da noi!

15,96 € Prezzo
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Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 36 mesi, sottovuoto e incartato a mano. Prova il gusto del formaggio stravecchio garantito da noi!

 

20,58 € Prezzo
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Il cuore di Parmigiano Reggiano DOP selezione Silvano Romani, stagionatura minima 24 mesi, è una porzione cilindrica estratta dal centro della forma di Parmigiano Reggiano.

E' frutto di una particolare lavorazione, che permette di avere pochissimo scarto, avendo solo una piccola parte di crosta sulla base e per questo motivo è particolarmente vantaggioso.

13,37 € Prezzo
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Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, confezionato sottovuoto. Il formato da 1 kg è ideale per tutta la famiglia. Prova il gusto del formaggio naturale scelto da chi se ne intende!

19,13 € Prezzo
Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

300 g ca. | Silvano Romani

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Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 24 mesi, sottovuoto, formato da 300 g è ideale per un assaggio.

7,60 € Prezzo
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

200 g ca. | Silvano Romani

Parmigiano-reggiano-dop

Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 36 mesi, sottovuoto e incartato a mano nel pratico formato da 200 g.

6,06 € Prezzo
Parmigiano-reggiano-dop

Il Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 60 mesi è una vera specialità, si presenta asciutto, friabile, granuloso, ancora più ricco di elementi nutritivi, con un colore paglierino intenso.

11,44 € Prezzo
Parmigiano-reggiano-dop

Il Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 84 mesi è una vera specialità, si presenta asciutto, friabile, granuloso, ancora più ricco di elementi nutritivi, con un colore paglierino intenso.

12,50 € Prezzo
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Il Parmigiano Reggiano DOP con stagionatura oltre 96 mesi è una riserva per intenditori e per coloro che cercano un gusto deciso e molto intenso. Con una stagionatura pregiata e rarissima, è destinato ai palati più fini e sensibili.

13,75 € Prezzo

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse

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Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP, stagionatura minima 24 mesi, Selezione Silvano Romani, sottovuoto e incartato a mano. Acquista il Parmigiano Reggiano più nutriente: è garantito da Silvano Romani!

22,88 € Prezzo

Parmigiano Reggiano DOP Vacca Bruna

Parmigiano Reggiano DOP  Solo di Bruna 40 mesi

Parmigiano Reggiano DOP Solo di Bruna 40 mesi

300 g ca. | Montanari & Gruzza

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Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna , confezionato sottovuoto. Scegli un formaggio fatto con un latte speciale e una lunga stagionatura. Il formato da 300 g è ideale per un piccolo assaggio, da regalare o da regalarti.

11,06 € Prezzo
Parmigiano Reggiano DOP Solo di Bruna

Parmigiano Reggiano DOP Solo di Bruna

750 g ca. | Silvano Romani

Parmigiano-reggiano-dop

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna, confezionato sottovuoto e incartato a mano. Scegli un formaggio fatto con un latte speciale. Il formato da 750 g è ideale per tutta la famiglia.

20,67 € Prezzo

Parmigiano Reggiano DOP Pezzata Rossa Italiana

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Il Parmigiano Reggiano DOP di sola pezzata rossa italiana di oltre 24 mesi, confezionato sottovuoto, è prodotto solo con latte biologico di montagna di una sola razza, la pezzata rossa, rustica e resistente, che conferisce un latte di qualità eccellente, ricco di proteine e di grassi.

13,65 € Prezzo

Parmigiano Reggiano DOP Vacca Bianca Modenese

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Parmigiano Reggiano DOP di Vacca Bianca Modenese, 750 g ca. selezione Silvano Romani.

Qualità e Freschezza garantita da Silvano Romani.

Confezionato sottovuoto e incartato a mano. Scegli un formaggio fatto con un latte speciale. Il formato da 750 g è ideale per tutta la famiglia.

25,29 € Prezzo

Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna

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Il Parmigiano Reggiano DOP di sola pezzata rossa italiana di oltre 24 mesi, confezionato sottovuoto, è prodotto solo con latte biologico di montagna di una sola razza, la pezzata rossa, rustica e resistente, che conferisce un latte di qualità eccellente, ricco di proteine e di grassi.

13,65 € Prezzo

Parmigiano Reggiano DOP BIO

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Il Parmigiano Reggiano DOP di sola pezzata rossa italiana di oltre 24 mesi, confezionato sottovuoto, è prodotto solo con latte biologico di montagna di una sola razza, la pezzata rossa, rustica e resistente, che conferisce un latte di qualità eccellente, ricco di proteine e di grassi.

13,65 € Prezzo

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