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La Vacca Bianca Modenese è una razza bovina in via di estinzione, che produce un latte qualitativamente superiore per l’ottimo rapporto tra grassi e proteine e per l’alta frequenza del gene B della K-caseina.
Ne deriva un Parmigiano Reggiano DOP di nicchia, dalla tessitura più granulosa e tendenza a scagliare, con un bouquet di aromi complesso in bocca e chiare le essenze floreali all'olfatto.
Ricco di calcio e fosforo, naturalmente privo di lattosio, senza additivi e conservanti. Particolarmente adatto come aperitivo, in abbinamento a vini bianchi frizzanti o per arricchire insalate e carpacci.
Ingredienti: latte, sale, caglio Peso: 750 g ca. Distributore: Romani Silvano srl Via Paradigna, 169 – 43122 Parma ITALIA Conservazione: Conservare a +4°/+8°C Valori nutrizionali per 100g Valore energetico kJ 1671 kcal 402 Grassi Di cui acidi grassi saturi 29,7 gr 19,6 gr Carboidrati Di cui zuccheri 0 gr 0 gr Proteine 32,4 gr Sale 1,6 gr
Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 36 mesi, sottovuoto e incartato a mano nel pratico formato da 200 g.
Grattugia con manico
Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 24 mesi, sottovuoto, formato da 300 g è ideale per un assaggio.
Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 30 mesi, confezionato sottovuoto. Il formato da 1 kg è ideale per tutta la famiglia. Prova il gusto del formaggio naturale scelto da chi se ne intende!
Coltellino mignon da formaggio
Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, confezionato sottovuoto. Il formato da 1 kg è ideale per tutta la famiglia. Prova il gusto del formaggio naturale scelto da chi se ne intende!
Il cuore di Parmigiano Reggiano DOP selezione Silvano Romani, stagionatura minima 24 mesi, è una porzione cilindrica estratta dal centro della forma di Parmigiano Reggiano.
E' frutto di una particolare lavorazione, che permette di avere pochissimo scarto, avendo solo una piccola parte di crosta sulla base e per questo motivo è particolarmente vantaggioso.
Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 30 mesi, sottovuoto. Il formato da 200 g è ideale per un assaggio!
Il Parmigiano Reggiano DOP con stagionatura oltre 96 mesi è una riserva per intenditori e per coloro che cercano un gusto deciso e molto intenso. Con una stagionatura pregiata e rarissima, è destinato ai palati più fini e sensibili.
Il Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 60 mesi è una vera specialità, si presenta asciutto, friabile, granuloso, ancora più ricco di elementi nutritivi, con un colore paglierino intenso.
Fai spazio alla fantasia! Con il Golosetto al Parmigiano Reggiano puoi inventare tante nuove ricette, una più sfiziosa dell’altra. Prova la vera crema spalmabile al gusto di Parmigiano Reggiano.
Parmigiano Reggiano DOP selezione Silvano Romani, stagionato oltre 30 mesi, sottovuoto e incartato a mano. Il formato da 750 g è ideale per tutta la famiglia.
Prova il gusto del formaggio naturale scelto da noi!
4 anni di stagionatura elevano all'eccellenza un prodotto fantastico.
La ricetta prevede l’impiego di crema di latte italiana trattata con fermenti che rendono questo burro particolarmente cremoso e profumato, dal sapore e delicato e raffinato tipico della panna fresca ottenuta dal latte crudo appena munto.
Consigliamo di gustarlo crudo sul pane per assaporarne tutte le proprietà sensoriali.
Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato oltre 48 mesi, sottovuoto.
Il Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 84 mesi è una vera specialità, si presenta asciutto, friabile, granuloso, ancora più ricco di elementi nutritivi, con un colore paglierino intenso.
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