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La Vacca Bianca Modenese è una razza bovina in via di estinzione, che produce un latte qualitativamente superiore per l’ottimo rapporto tra grassi e proteine e per l’alta frequenza del gene B della K-caseina.
Ne deriva un Parmigiano Reggiano DOP di nicchia, dalla tessitura più granulosa e tendenza a scagliare, con un bouquet di aromi complesso in bocca e chiare le essenze floreali all'olfatto.
Ricco di calcio e fosforo, naturalmente privo di lattosio, senza additivi e conservanti. Particolarmente adatto come aperitivo, in abbinamento a vini bianchi frizzanti o per arricchire insalate e carpacci.
| Ingredienti: latte, sale, caglio |
| Peso: 800 g ca. |
| Distributore: Romani Silvano srl |
| Via Paradigna, 169 – 43122 Parma |
| ITALIA |
| Conservazione: Conservare a +4°/+8°C |
| Valore energetico | kJ 1671 |
| kcal 402 | |
| Grassi | 29,7 gr |
| Di cui acidi grassi saturi | 19,6 gr |
| Carboidrati | 0 gr |
| Di cui zuccheri | 0 gr |
| Proteine | 32,4 gr |
| Sale | 1,6 gr |
Parmigiano Reggiano Mezzano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 12 mesi, sottovuoto.
Il cuore di Parmigiano Reggiano DOP selezione Silvano Romani, stagionatura minima 24 mesi, è una porzione cilindrica estratta dal centro della forma di Parmigiano Reggiano.
E' frutto di una particolare lavorazione, che permette di avere pochissimo scarto, avendo solo una piccola parte di crosta sulla base e per questo motivo è particolarmente vantaggioso.
Il Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 60 mesi è una vera specialità, si presenta asciutto, friabile, granuloso, ancora più ricco di elementi nutritivi, con un colore paglierino intenso.
Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionatura 24, 30 e 36 mesi, sottovuoto
Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, confezionato sottovuoto. Il formato da 1 kg è ideale per tutta la famiglia. Prova il gusto del formaggio naturale scelto da chi se ne intende!
Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 24 mesi, sottovuoto, formato da 200 g è ideale per un assaggio.
Coltellino mignon da formaggio, tradizionale strumento per rompere il Parmigiano Reggiano in scaglie seguendo la sua naturale granulosità
Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato oltre 48 mesi, sottovuoto.
Grattugia con manico in gomma, ideale per ottenere grattugiato fine con facilità. Pratica, robusta e facile da pulire.
Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 30 mesi, confezionato sottovuoto. Il formato da 1 kg è ideale per tutta la famiglia. Prova il gusto del formaggio naturale scelto da chi se ne intende!
700 g ca. | La Villa
Unico e inimitabile, di Montagna e Biologico, prodotto con il 50% di latte di Rossa Reggiana e 50% di latte di Bruna, le due razze storiche del Parmigiano Reggiano DOP. Stagionatura oltre 24 mesi.
Parmigiano Reggiano DOP selezione Silvano Romani, stagionato oltre 30 mesi, sottovuoto e incartato a mano. Il formato da 800 g è ideale per tutta la famiglia.
Prova il gusto del formaggio naturale scelto da noi!
Parmigiano Reggiano DOP Selezione Silvano Romani, stagionato 36 mesi, sottovuoto e incartato a mano nel pratico formato da 200 g.
Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna , confezionato sottovuoto. Scegli un formaggio fatto con un latte speciale e una lunga stagionatura. Il formato da 300 g è ideale per un piccolo assaggio, da regalare o da regalarti.
Formaggiera grande con cucchiaino, per formaggio grattugiato
Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna, confezionato sottovuoto e incartato a mano. Scegli un formaggio fatto con un latte speciale. Il formato da 800 g è ideale per tutta la famiglia.
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