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Una dispensa variegata, ricca di specialità artigianali selezionate da Silvano Romani dai produttori emiliani ed italiani che garantiscono filiera corta e qualità delle materie prime. Dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all’olio extravergine di oliva, dalla giardiniera ai funghi porcini, per passare dai sott’oli alle mostarde. Solo prime scelte e proposte di qualità. Perché il cibo è un’arte, da coltivare con passione.
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Olio extravergine di oliva Collina di Brindisi DOP. Estratto a freddo, olio d'oliva di categoria superiore.
Raccolte a mano fra gli oliveti dell’Umbria, spremute e lavorate con passione. Ecco un olio extravergine di oliva dal profumo fruttato e fragrante, perfetto per tutti i condimenti a crudo, con zuppe di legumi, carni e verdure alla griglia.
Dolce tipico a base di mandorle, nocciole e burro. Croccante e profumato, perfetto da intingere nello zabaione.
Olio extravergine di oliva Materia prima
Zabaione allo zibibbo
Una morbida Crema al Pistacchio da spalmare o da gustare come un dolce al cucchiaio
Salmone affumicato preaffettato (taglio lungo) lavorato fresco , salato a secco con sale marino.
Il fascino di queste buonissime alici è la ricetta segreta della salsa, che si prepara poche volte all’anno e che si tramanda oralmente di padre in figlio dal 1906.
L’ olio extravergine di oliva 100 % italiano e l’inconfondibile aroma del tartufo nero creano nel condimento aromatizzato al tartufo bianco un connubio di sapori e profumi davvero unico, che renderà i vostri piatti un sicuro successo.
Squisito cioccolato al latte con Nocciole italiane intere tostate
Filetti di alici in olio di oliva arrotolati con cappero di Pantelleria
Filetti di alici in salsa piccante.
Squisito cioccolato fondente 60% con mandorle Italiane tostate.
Tavoletta di classico cioccolato fondente 70%.
Filetti di Alici pescate nel mar Cantabrico spessi e saporiti, ancora più carnosi, dal colore rosato che vira al tabacco e dalla dimensione più grande.
Tavoletta di cioccolato al latte 30%
Unico ed appassionato cioccolato extra fondente 99%.
Acciughe del Mar Cantabrico in olio extravergine di oliva - serie oro
Tonno rosso di Carloforte in olio di oliva
Cioccolato extrafondente 60% con Pistacchi di Bronte DOP tostati.
Ventresca di tonno rosso di Carloforte in olio di oliva, lavorato interamente a mano
Tarantello di tonno rosso di Carloforte in olio di oliva, lavorato interamente a mano.
Delicato e finissimo cioccolato al latte con riso soffiato.
Delicato e finissimo cioccolato bianco.
Frollini classici realizzati a mano
Veneziana al burro di latteria con lievito madre, 48 ore di lievitazione, senza conservanti. Ricoperta da una dolcissima glassa di mandorle e zucchero.
Una vera specialità dolce, "fatta senza fretta".
Veneziana al burro di latteria con lievito madre e albicocche candite, 48 ore di lievitazione, senza conservanti. Ricoperta da una dolcissima glassa di mandorle e zucchero.
Una vera specialità dolce, "fatta senza fretta".
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