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Le spezie che vanno a comporre la parte liquida della salsa sono un mix straordinario e modernissimo di aromi, paesi, culture. Il metodo di cottura è invariato, nello stesso paiolo di rame su un fuoco lentissimo, per ore e ore, che consente di raggiungere lo stesso sapore, la consistenza morbida e corposa di una volta. La salsa viene messa a maturare per 6 mesi in botti di legno numerate, che prima contenevano Marsala e le cui doghe in legno ancora profumano del vino liquoroso che hanno custodito.
Ingredienti: alici (42%), olio extravergine di oliva (39%), aceto di vino (9%), tonno, vino, zucchero, senape, spezie carote, cipolle, sale Prodotto da: RIZZOLI EMANUELLI SPA - Via Antonio Segrè 5 – 43122 Parma
Unico ed appassionato cioccolato extra fondente. Cacao: 90% minimo.
3 Medaglie d’Oro, dedicato a Riccardo Giusti, l’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite. Si abbina a pasta ripiena, carne grigliata, frutta e dessert.
Pasta di Canossa nasce da un’intuizione di Ottavio di Canossa e si produce a Ferrara nell’antica Tenuta Cuniola.
Squisito cioccolato fondente 60% con mandorle Italiane tostate.
Fai spazio alla fantasia! Con il Golosetto al Parmigiano Reggiano puoi inventare tante nuove ricette, una più sfiziosa dell’altra. Prova la vera crema spalmabile al gusto di Parmigiano Reggiano.
La salsa alle verdure è un battuto rustico di verdure con sedano, cipolla bianca e cipolla viola, cotto dolcemente in olio.
Da provare con carni bollite, grigliate di carni di maiale, salumi cotti, sandwich e stuzzichini.
Una gelatina con un fresco gusto di frutti rossi e uva , ottima per accompagnare formaggi freschi e stagionati.
Confettura extra di pesche, biologica al 100%, senza pectina aggiunta. Frutta totale utilizzata: 100 g per 100 g di confettura.
Condimento bianco Barricato
Conserva di prugna zucchella di Lentigione senza zucchero aggiunto
Solo materie prime di prima qualità, selezionate direttamente da agricoltori locali o italiani, sono utilizzate per queste mostarde: ingredienti che non necessitano, nella trasformazione, di aggiunta di conservanti, addensanti e antiossidanti.
Carciofini pugliesi spaccati, al naturale.
Salsa di fichi all’aceto balsamico di Modena IGP, ideale come accompagnamento di formaggi stagionati e saporiti.
Zabaione allo zibibbo
Un aromatico cioccolato fondente arricchito di puro caffè macinato, tostato a legna. Cacao: 60% minimo. 100g
I funghi porcini testa nera interi sono ideali per i tuoi antipasti, con i salumi di Parma e per contorni sfiziosi.
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