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Le spezie che vanno a comporre la parte liquida della salsa sono un mix straordinario e modernissimo di aromi, paesi, culture. Il metodo di cottura è invariato, nello stesso paiolo di rame su un fuoco lentissimo, per ore e ore, che consente di raggiungere lo stesso sapore, la consistenza morbida e corposa di una volta. La salsa viene messa a maturare per 6 mesi in botti di legno numerate, che prima contenevano Marsala e le cui doghe in legno ancora profumano del vino liquoroso che hanno custodito.
Ingredienti: alici (42%), olio extravergine di oliva (39%), aceto di vino (9%), tonno, vino, zucchero, senape, spezie carote, cipolle, sale
Peso netto: 90g
Conservare in un luogo fresco. una volta aperta la confezione, conservare il prodotto in frigo coperto dalla salsa
Prodotto da: RIZZOLI EMANUELLI SPA - Via Antonio Segrè 5 – 43122 Parma
| Valori nutrizionali per 100g | |
| Valore energetico | kJ 1496 |
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kcal 361 |
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| Grassi | 32 gr |
|
Di cui acidi grassi saturi |
5,1 gr |
| Carboidrati | 2,3 gr |
|
Di cui zuccheri |
1,5 gr |
| Proteine | 17 gr |
| Sale | 8 gr |
Cipolle in aceto balsamico lavorate dal fresco.
Passata di pomodoro Riccio di Parma BIO
Antipasto con carciofi, champignon, chiodini, cipolle, peperoni e olive denocciolate in olio di oliva
La crema di ceci e tartufo nero estivo rivaluta uno degli ingredienti più tradizionali della cucina contadina italiana.
Invecchiato in botti di rovere francese del 1900 con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari
Ideale se utilizzato a crudo come condimento per bolliti e salse. Si accosta delicatamente a carni e formaggi (ottimo su scaglie di Parmigiano Reggiano).
3 Medaglie d’Oro, dedicato a Riccardo Giusti, l’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite. Si abbina a pasta ripiena, carne grigliata, frutta e dessert.
Esalta il sapore di pesce e carne, formaggi, gelati e frutta di stagione. Dall’incontro fra il mosto concentrato e l’Aceto Balsamico di Modena IGP, una crema dolce e densa pronta per esaltare la tua fantasia in cucina.
Confezionata in sacchetti di carta porcellanata, la pasta del Pastificio Faella gode dal 2013 del marchio IGP, meritato riconoscimento di un prodotto artigianale che si lega al territorio di Gragnano, da secoli riconosciuto per la tipicità della lavorazione e l’assoluta qualità della sua pasta.
Tra gli ingredienti che rendono unica questa salsa due la rendono davvero speciale: i pomodori, rigorosamente datterini e cuore di bue e l'olio extravergine di oliva Agazàn, prodotto dalla stessa azienda, tra le colline liguri, con una selezione di olive taggiasche dai loro uliveti più antichi e più alti.
Pasta di Canossa nasce da un’intuizione di Ottavio di Canossa e si produce a Ferrara nell’antica Tenuta Cuniola.
Amarescata è una confettura extra di ciliegie marasche. Preparata secondo un'antica ricetta della centenaria tradizione, l'Amarescata Luxardo è ideale per la preparazione di crostate e dolci da forno.
Tarantello di tonno rosso in olio di oliva, lavorato interamente a mano.
Pasta di Canossa nasce da un’intuizione di Ottavio di Canossa e si produce a Ferrara nell’antica Tenuta Cuniola.
Il riso Carnaroli è considerato una delle migliori varietà italiane di Riso per risotti. Ideale per risotti sgranati e insalate di riso
Confettura extra di fragole, biologica al 100%, senza pectina aggiunta. Frutta totale utilizzata: 100 g
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