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Una dispensa variegata, ricca di specialità artigianali selezionate da Silvano Romani dai produttori emiliani ed italiani che garantiscono filiera corta e qualità delle materie prime. Dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all’olio extravergine di oliva, dalla giardiniera ai funghi porcini, per passare dai sott’oli alle mostarde. Solo prime scelte e proposte di qualità. Perché il cibo è un’arte, da coltivare con passione.
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Ragù di cinghiale, ideale per condire la pasta, le lasagne o per preparare crostoni.
L’ olio extravergine di oliva 100 % italiano e l’inconfondibile aroma del tartufo nero creano nel condimento aromatizzato al tartufo bianco un connubio di sapori e profumi davvero unico, che renderà i vostri piatti un sicuro successo.
Filetti di alici in olio di oliva arrotolati con cappero di Pantelleria
Veneziana al burro di latteria con lievito madre, 48 ore di lievitazione, senza conservanti.Farcita con amarene e cacao. Ricoperta da una dolcissima glassa di mandorle, gocce di cioccolato e zucchero.
Lenticchie di montagna 500 g
Filetti di alici in salsa piccante.
Lenticchie di Castelluccio di Norcia 500 gr
Filetti di Alici pescate nel mar Cantabrico spessi e saporiti, ancora più carnosi, dal colore rosato che vira al tabacco e dalla dimensione più grande.
Come da miglior tradizione la maionese è ottenuta per emulsione di uova, aceto, limone, olio di semi e extravergine d’oliva. In questo caso l'olio di oliva è quello di Agàzan, prodotto dalla stessa azienda, tra le colline liguri, con una selezione di olive taggiasche dai loro uliveti più antichi e più alti.
Tra gli ingredienti che rendono unica questa salsa due la rendono davvero speciale: i pomodori, rigorosamente datterini e cuore di bue e l'olio extravergine di oliva Agazàn, prodotto dalla stessa azienda, tra le colline liguri, con una selezione di olive taggiasche dai loro uliveti più antichi e più alti.
Tra gli ingredienti che rendono unica questa salsa due la rendono davvero speciale: i pomodori, rigorosamente datterini e cuore di bue e l'olio extravergine di oliva Agazàn, prodotto dalla stessa azienda, tra le colline liguri, con una selezione di olive taggiasche dai loro uliveti più antichi e più alti.
Acciughe del Mar Cantabrico in olio extravergine di oliva - serie oro
Dado vegetale
Tonno rosso in olio di oliva
Ventresca di tonno rosso in olio di oliva, lavorato interamente a mano
Tarantello di tonno rosso in olio di oliva, lavorato interamente a mano.
Filetti di tonno compatti al naturale
Filetti di tonno compatti in olio di oliva.
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