Silvano Romani Parma | La nostra dispensa (2)

Dispensa

Una dispensa variegata, ricca di specialità artigianali selezionate da Silvano Romani dai produttori emiliani ed italiani che garantiscono filiera corta e qualità delle materie prime. Dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP all’olio extravergine di oliva, dalla giardiniera ai funghi porcini, per passare dai sott’oli alle mostarde. Solo prime scelte e proposte di qualità. Perché il cibo è un’arte, da coltivare con passione.

Condimento EVO al tartufo nero

100 ml | Ranca Tartufi

Dispensa

L’ olio extravergine di oliva 100 % italiano e l’inconfondibile aroma del tartufo nero creano nel condimento aromatizzato al tartufo bianco un connubio di sapori e profumi davvero unico, che renderà i vostri piatti un sicuro successo.

8,91 €

Brolettini con gocce di cioccolato

350 g | Bottega Broletto

Dispensa

Frollini con gocce di cioccolato, realizzati a mano

5,36 €

Filetti di alici Superior tese

230 g | Delicius

Dispensa

Filetti di alici in olio di oliva arrotolati con cappero di Pantelleria

10,73 €

Bauletto amarene e cacao

300 g | Bottega Broletto

Dispensa

Veneziana al burro di latteria con lievito madre, 48 ore di lievitazione, senza conservanti.Farcita con amarene e cacao. Ricoperta da una dolcissima glassa di mandorle, gocce di cioccolato e zucchero.

10,25 €

Filetti di alici in salsa piccante arrotolati double

60 g | Delicius

Dispensa

Filetti di alici in salsa piccante.

3,82 €

Filetti di alici del Cantabrico in olio di oliva

90 g | Delicius

Dispensa

Filetti di Alici pescate nel mar Cantabrico spessi e saporiti, ancora più carnosi, dal colore rosato che vira al tabacco e dalla dimensione più grande.

6,82 €

Riso Carnaroli

1.00 kg | Riserva San Massimo

Pasta-e-riso

Il Riso Carnaroli superfino Riserva San Massimo, grazie alle sue caratteristiche organolettiche – bassa collosità, tenuta di cottura perfetta, compattezza del chicco rara e alta percentuale di amido – riconosciute anche dai più importanti chef, è ideale per la preparazione di risotti.

Durante la cottura, assorbe delicatamente i sapori dei vari ingredienti rilasciando il suo prezioso amido, per poi presentarsi in tavola con chicchi compatti e omogenei, che tendono addirittura, man mano che si raffreddano, a tornare “al dente”.

Allo spegnimento del fuoco, il riso smette di cuocere e i chicchi proprio per la loro struttura non corrono il rischio di sfaldarsi. La qualità di questo prodotto di eccellenza si avverte al primo assaggio, rivelando i profumi della riserva naturale.

12,31 €