Salumi

Sarà l'aria asciutta e delicata delle nostre colline. Saranno la genuinità delle nostre materie prime. Sarà la passione che mettiamo nel portare avanti le nostre tradizioni. Parma è tutto questo. Ed è per questo che qui nascono solo salumi d'eccellenza.
Prova il Culatello di Zibello DOP: ottenuto dalla parte più nobile del suino, è il re dei salumi. Affinato nelle antiche cantine della Bassa Parmense, fra le brume dell’inverno e le lunghe estati afose, al primo taglio sprigiona un profumo che ti conquisterà. Assaggia il Salame Felino IGP, realizzato a mano fra le prime colline di Parma. E che dire della Spalla Cotta di San Secondo, tagliata un po' spessa e irregolare, sublime se accompagnata da un buon bicchiere di Fortana. Scegliamo i nostri salumi solo fra produttori locali certificati e garantiti. 

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Antipasto all'Emiliana: prosciutto crudo - coppa - salame

Antipasto all'Emiliana: prosciutto crudo - coppa - salame

120 g ca. | Silvano Romani

Salumi

Questo tris di salumi tipici di Parma è una comoda confezione che mette d'accordo tutti: chi ama il gusto dolce del prosciutto, che quello più saporito della coppa, chi quello speziato del salame. Ottimo come antipasto misto o come secondo, da accompaganre a girdiniera artigianale e a Parmigiano Reggiano DOP

5,45 € Prezzo
Prosciutto cotto nazionale

Prosciutto cotto nazionale

120 g ca. | Silvano Romani

Salumi

Il Prosciutto cotto di alta qualità si differenzia dagli altri per l’eccellenza delle materie prime selezionate e l’utilizzo di processi di lavorazione industriali rigorosi.Profumato e morbido, è un salume estremamente versatile, adatto per uno spuntino, un secondo leggero o per fare un fragrante panino per merenda.

5,09 € Prezzo
Bresaola

Bresaola

110 g ca. | Silvano Romani

Salumi

La bresaola di punta d'anca è un prodotto altamente selezionato, ricavato dal taglio più pregiato della coscia del bovino con una lavorazione accurata e una breve stagionatura.

5,91 € Prezzo
Speck

Speck

110 g ca. | Silvano Romani

Salumi

Affumicato e stagionatoi all'aria fresca di montagna. Prodotto secondo antiche ricette. Affettato e ideale per ogni gustosa occasione!

4,36 € Prezzo
Pancetta

Pancetta

120 g ca. | Silvano Romani

Salumi

Pancetta arrotolata. Ideale per accompagnare dei crostini di pane o di polenta fritta, per un antipasto goloso o come tocco segreto in cucina.

4,09 € Prezzo
Coppa di Parma IGP

Coppa di Parma IGP

110 g ca. | Silvano Romani

Salumi

Dalla rifilatura del collo di suino ecco un salume per un antipasto leggero e ricco di sapore.La coppa stagionata si fa ancora come una volta: solo carne di maiale e un pizzico di spezie. Sono proprio la produzione artigianale e la stagionatura naturale a rendere unico questo prodotto.

4,73 € Prezzo
Culatta

Culatta

110 g ca. | Silvano Romani

Salumi

Il profumo di un piatto di Culatta mette sempre tutti d'accordo.

5,91 € Prezzo
Culatello

Culatello

100 g ca. | Silvano Romani

Salumi

È il capolavoro della gastronomia italiana. Non per niente, lo chiamano il re dei salumi. Il Culatello nasce fra le nebbie invernali e le estati afose della Bassa Parmense. Solo in questo spicchio di terra bagnata dal Grande Fiume la parte più nobile del suino diventa Culatello.

8,55 € Prezzo
Culatello Consorzio di Zibello DOP Spigaroli metà pronto taglio 1,5 kg Culatello Consorzio di Zibello DOP Spigaroli metà pronto taglio 1,5 kg

Culatello di Zibello DOP metà

1.70 kg ca. | Salumificio Ducale

Salumi

Metà Culatello di Zibello DOP pronto taglio. Assaggia il re dei salumi scelto e garantito da chi se ne intende. Il formato già pelato è ideale per chi ha poco tempo ma vuole gustare un prodotto pregiato e ricercato in tutto il mondo.

145,45 € Prezzo
Salame Felino IGP 800 g

Salame Felino IGP

700 g ca. | Silvano Romani

Salame-felino

Il Salame Felino IGP è il salume più sfizioso delle colline di Parma. Da una filiera controllata, certificato dal marchio IGP, tutto il buono della tradizione norcina. Il formato da 800 g è la scelta perfetta per una merenda o per un antipasto goloso.

21,73 € Prezzo
Spalletta Cotta di Verdi 1kg

Spalletta cotta di Verdi

1.00 kg ca. | F.lli Grossi

Salumi

La Spalla Cotta di San Secondo è la specialità tipica più antica della provincia di Parma, dove i salumi per tradizione sono buoni, genuini e ricchi di sapore. La puoi mangiare calda o fredda, da sola o con la torta fritta. Morbida, profumata, gustosa, perfetta per i tuoi antipasti. Acquista il trancio di Spalla Cotta, confezionato sottovuoto, pronto da affettare.

27,27 € Prezzo
La Verticale di Culatello di Zibello DOP

La Verticale di Culatello di Zibello DOP

150 g  | Antica Corte Pallavicina

Salumi

Tre differenti stagionature:

da 18 a 21 mesi

da 24 a 28 mesi

da 36 a 40 mesi

Ogni stagionatura è affettata singolarmente in vaschetta in atmosfera modificata. Ogni confezione contiene 50 gr di prodotto (150 gr totali)

24,45 € Prezzo
Salame di Felino IGP Silvano Romani 1 kg
  • -2,90 €
PROMO

Salame Felino IGP

900 g ca. | Silvano Romani

Salame-felino

Il Salame Felino è il salume più sfizioso delle colline di Parma. Da una filiera controllata, certificato dal marchio IGP, tutto il buono della tradizione norcina. Il formato da 1 kg è la scelta perfetta per una merenda o per un antipasto goloso.

Prezzo base 27,09 € -2,90 €
24,19 € Prezzo
30-day low price: 29,80 €
Salame Gran Riserva

Salame Gran Riserva

800 g ca. | Cav. Umberto Boschi

Salame-felino

Il salame Gran Riserva è una produzione di eccellenza, fatto con carne di suini pesanti italiani e pochi altri ingredienti. Dopo una lenta stagionatura, di almeno 90 giorni, al momento del taglio , dalla fetta " che fa la goccia" si sprigionerà un profumo ed un aroma unico, che vi conquisterà.

25,36 € Prezzo
Salame Mariola

Salame Mariola

650 g ca. | Podere Cadassa

Salame-felino

Prodotto in un piccolo lembo di terra a destra del grande fiume, tra le città di Parma, Piacenza e Cremona, attraverso il sapiente uso dell'imbattibile clima, il salame mariola risulta essere molto diverso da tutti gli altri. Infatti anche se la concia è sempre la stessa, il suo sapore possiede effettivamente qualcosa di unico vuoi per i budelli nei quali è insaccato, che sono grossi e lo mantengono morbido più a lungo, vuoi per la macinatura effettuata in modo irregolare. Il risultato è un impasto che tende, con una prolungata stagionatura a rimanere morbido e a sciogliersi in bocca con un sapore dolce ed un profumo indimenticabile. 

25,36 € Prezzo