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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è un prodotto prezioso, da centellinare goccia per goccia. Il segreto di tanta qualità? Non meno di dodici anni di affinamento in barili ricchi di storia e di profumi.
La varietà Bollino Argento è invecchiata 6 o 7 anni in più rispetto al Bollino Aragosta. Al palato, regala una sensazione gustativa agrodolce complessa e gradevole. Questo Aceto Balsamico è ideale con tutti i formaggi piccanti e stagionati, con il Parmigiano Reggiano, per esempio, con i primi e con i secondi piatti. Usato a crudo, il suo profumo ricco e intenso e il suo sapore tendente al dolce esaltano maionese, salse per bolliti e piatti di pesce, insalate di pasta e di riso. Sul fuoco, è il condimento ideale per il filetto di manzo.
Ingredienti: Mosto cotto d’uva
Allergeni: solfiti
Peso: 100 ml
Produzione: Mosto d’uva cotto invecchiato per almeno 12 anni in botti di legni diversi, imbottigliato e tappato (tappo legato e fissato con ceralacca manualmente). Punteggio assegnato alla degustazione compreso tra 270 e 299 punti.
Conservazione: Conservare a temperatura ambiente con tappo chiuso
Scadenza: 10 anni
La pratica shopper termica di Silvano Romani
Sentori complessi e avvolgenti di frutti di bosco, dalla fragola al lampone alla mora, e splendide note di viola sul finale. Gusto intenso, morbido e rotondo, presenta un grande equilibrio grazie a una piacevole freschezza e a un tannino mai aggressivo.
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