È il capolavoro della gastronomia italiana. Non per niente, lo chiamano il re dei salumi. Il Culatello nasce fra le nebbie invernali e le estati afose della Bassa Parmense. Solo in questo spicchio di terra bagnata dal Grande Fiume la parte più nobile del suino diventa Culatello.
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Salumi
Sarà l'aria asciutta e delicata delle nostre colline. Saranno la genuinità delle nostre materie prime. Sarà la passione che mettiamo nel portare avanti le nostre tradizioni. Parma è tutto questo. Ed è per questo che qui nascono solo salumi d'eccellenza.
Prova il Culatello di Zibello DOP: ottenuto dalla parte più nobile del suino, è il re dei salumi. Affinato nelle antiche cantine della Bassa Parmense, fra le brume dell’inverno e le lunghe estati afose, al primo taglio sprigiona un profumo che ti conquisterà. Assaggia il Salame Felino IGP, realizzato a mano fra le prime colline di Parma. E che dire della Spalla Cotta di San Secondo, tagliata un po' spessa e irregolare, sublime se accompagnata da un buon bicchiere di Fortana. Scegliamo i nostri salumi solo fra produttori locali certificati e garantiti.
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Metà Culatello di Zibello DOP pronto taglio. Assaggia il re dei salumi scelto e garantito da chi se ne intende. Il formato già pelato è ideale per chi ha poco tempo ma vuole gustare un prodotto pregiato e ricercato in tutto il mondo.
La Spalla Cotta di San Secondo è la specialità tipica più antica della provincia di Parma, dove i salumi per tradizione sono buoni, genuini e ricchi di sapore. La puoi mangiare calda o fredda, da sola o con la torta fritta. Morbida, profumata, gustosa, perfetta per i tuoi antipasti. Acquista il trancio di Spalla Cotta, confezionato sottovuoto, pronto da affettare.
Lo Strolghino è un salame piccolo, magro, poco stagionato, ricchissimo di gusto. Dalla rifilatura del Culatello, ecco un’idea sfiziosa per i tuoi antipasti. Scegli lo Strolghino garantito da Silvano Romani. Il formato da 250 g è confezionato sottovuoto subito pronto da affettare.
Tre differenti stagionature:
da 18 a 21 mesi
da 24 a 28 mesi
da 36 a 40 mesi
Ogni stagionatura è affettata singolarmente in vaschetta in atmosfera modificata. Ogni confezione contiene 50 gr di prodotto (150 gr totali)
Cotechino di Modena IGP 500 gr, precotto
Zampone precotto Gran Ferrari 1 kg