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I vini dei Colli di Parma sono una continua scoperta. Le loro bollicine, premiate e apprezzate in Italia e all’estero, raccontano la generosità e il calore della nostra terra. Frizzanti, corposi e pieni di carattere, sono l’accompagnamento perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, portando allegria e autenticità in ogni sorso.
Per noi, il vino emiliano è un viaggio alle origini: il profumo intenso dell’uva nei vigneti, l’aroma pungente del mosto e la magia delle cantine fresche, dove il tempo rinnova ogni anno uno dei più antichi prodigi.
Oltre ai vini emiliani, la nostra selezione si arricchisce con etichette ospiti provenienti da altre Regioni d’Italia: vini rossi e bianchi fermi, bollicine, naturali e vini da dessert, scelti con cura per offrirti il meglio di ogni territorio. Non mancano gli spirits, per il fine pasto in compagnia.
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Vino ottenuto da uve Ancellotta, Lambrusco Salamino e Lambrusco Maestri. Rifermentazione in bottiglia con proprio mosto e presa di spuma naturale.
Il "Ponente 270" è un vino rosso rifermentato in bottiglia prodotto sui colli Emiliani da varietà di uve Lambrusco.
Al naso è una sinfonia di frutta rossa succosa con accenti rustici che ricordano la terra e il sottobosco.
Il sorso è vivace, brioso e schietto, dotato di una freschezza che incentiva la beva.
Dissetante e fragrante, per la tavola di tutti i giorni! Vino artigianale, fatto come una volta.
Il Ferrando di Quarticello è un rosato naturalmente frizzante ottenuto dalla varietà Lambrusco Salamino, una tra le più impiantate nel territorio.
Il nome deriva dalla tipica forma del grappolo che si presenta lungo e cilindrico tale da sembrare un piccolo salame.
Breve macerazione sulle bucce per una notte, fermentazione alcolica spontanea con i propri lieviti e rifermentazione in bottiglia in primavera con mosto della stessa uva.
Malvasia Emilia IGT frizzante
Il Despina di Quarticello è ottenuto da uva 100% Malvasia di Candia aromatica raccolta da giovani vigne impiantate su terreni ciottolosi.
Macerato sulle bucce per 2 giorni, fermenta spontaneamente con i propri lieviti e rifermenta in bottiglia (presa di spuma) in primavera con aggiunta di mosto della stessa uva.
Vino non filtrato, non sboccato, non manipolato: pura espressione di uva e annata.
Spumante Bianco Brut - Colli di Scandiano e Canossa
Malvasia di Candia Aromatica 100 %
Spumante Metodo Classico Brut
Vino spumante bianco
Malvasia di Candia aromatica 50%, Moscato petit gran 50%
Malvasia di Candia 100%. Vino aromatico, agrumato, erbaceo. Morbido e cremoso. Stile Prosecco, ma più minerale, identitario e locale. Accompagna pasta fresca condita, salumi e fritti.
Storica etichetta familiare dalle vigne della Val Taro. Aromatica e golosa, morbida e avvolgente, si presta perfettamente ai piatti del territorio fin dall’aperitivo. Perfetta per salumi e torte verdi, per i risotti e i tortelli d’erbetta, le stagionature giovani del Parmigiano, i formaggi a pasta filata e le crostate di marmellata, di albicocche e amaretti.
Il classico vino da dessert, di grande equilibrio, con un finale lungo, elegante e gradevole. La Malvasia dolce di Monte delle Vigne è ottima con la pasticceria secca, con le creazioni a base di mandorle, panettoni, pandori e colombe.
Un profumo ampio e intenso, per un vino intrigante, da gustare a piccoli sorsi con un prosciutto di lunga stagionatura o con il Culatello di Zibello. La Malvasia Callas di Monte delle Vigne è perfetta anche con pesce e crostacei, con il foie gras e con i formaggi grassi o erborinati.
Nuova golosa interpretazione del rifermentato emiliano dalle sapienti mani del maestro Christian Bellei. Assemblaggio di diverse varietà di Lambrusco, prima fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia cui segue sboccatura. Agile, scorrevole, divertente. Figlio del territorio.
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