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I vini dei Colli di Parma sono una continua scoperta. Le loro bollicine, premiate e apprezzate in Italia e all’estero, raccontano la generosità e il calore della nostra terra. Frizzanti, corposi e pieni di carattere, sono l’accompagnamento perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, portando allegria e autenticità in ogni sorso.
Per noi, il vino emiliano è un viaggio alle origini: il profumo intenso dell’uva nei vigneti, l’aroma pungente del mosto e la magia delle cantine fresche, dove il tempo rinnova ogni anno uno dei più antichi prodigi.
Oltre ai vini emiliani, la nostra selezione si arricchisce con etichette ospiti provenienti da altre Regioni d’Italia: vini rossi e bianchi fermi, bollicine, naturali e vini da dessert, scelti con cura per offrirti il meglio di ogni territorio. Non mancano gli spirits, per il fine pasto in compagnia.
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CHINA ANTICO ELIXIR CLEMENTI
Rosso di Montalcino DOC
Brunello di Montalcino DOCG
Franciacorta Brut DOC
Lamole è zona storica, ancor più che classica, del Chianti: alture, terreni poveri, piante antiche più che vecchie, silenzi e tramonti romantici e senza tempo. Qui siamo di fronte a un capolavoro ormai più unico che raro: 1200 bottiglie da una vigna prefillossera impiantata nel 1875. Rese minimali, vendemmia ottobrina, grandi botti da 22 hl e 36 mesi di attesa. Pura estasi.
Vino rosso biologico da Lambrusco Ruberti in purezza. Da vigne allevate a Guyot per ridurre fino al 50% la resa media in pianta. Bella schiuma violacea, fragrante e concentrato al bicchiere con inebrianti sentori di ciliegia. Perfetto per la salumeria nazionale e per i primi della tradizione con ragù. Da non sottovalutare in abbinamenti più insoliti ed estrosi come salmone o tonno rosso.
Sette ettari di piccoli appezzamenti terrazzati che si arrampicano verso il cielo. Cristina lavora con precisione e passione in vigna e in cantina, regalando vini di grande pulizia ed eleganza. Nebbiolo di montagna fine, sui toni della ciliegia, delle spezie dolci e di grande fragranza. L'affinamento è in cemento; perfetto con roast beef e formaggi di media stagionatura.
Vermentino della costa maremmana con un saldo di Viognier a dare morbidezza, rotondità e frutto. Classici sentori di albicocca e fiori gialli, ha bella struttura e finale sapido. Notevole sul pollo ruspante, i fritti di mare, i calamari ripieni, la pasta con pomodoro e muscoli.
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