Pantry

Tra gli ingredienti che rendono unica questa salsa due la rendono davvero speciale: i pomodori, rigorosamente datterini e cuore di bue e l'olio extravergine di oliva Agazàn, prodotto dalla stessa azienda, tra le colline liguri, con una selezione di olive taggiasche dai loro uliveti più antichi e più alti.

Come da miglior tradizione la maionese è ottenuta per emulsione di uova, aceto, limone, olio di semi e extravergine d’oliva. In questo caso l'olio di oliva è quello di Agàzan, prodotto dalla stessa azienda, tra le colline liguri, con una selezione di olive taggiasche dai loro uliveti più antichi e più alti.

Dado vegetale

Acciughe pescate nel mar Cantabrico spessi e saporiti, ancora più carnosi, dal colore rosato che vira al tabacco e dalla dimensione più grande.

Acciughe del Mar Cantabrico in olio extravergine di oliva - serie oro

Tonno rosso di Carloforte in olio di oliva

Zibibbo zabaione is a renewed version of the traditional zabaione with either Marsala or Moscato wine. Zibibbo, an excellent Sicilian liqueur wine, gives the zabaione an aromatic flavour of raisins which is perfectly combined with shortbread cookies and the almond Sbrisolona cake.

Conserva di prugna zucchella di Lentigione senza zucchero aggiunto

Olio extravergine di oliva Materia prima

Ventresca di tonno rosso di Carloforte in olio di oliva, lavorato interamente a mano