Pantry

2 Gold Medals, a time-honoured product of vinegar producer Acetaia Giusti, the “Il Classico” is a highly versatile balsamic vinegar which can be used for cooking and as a dressing.

Anolini is a type of egg pasta stuffed with a soft stewed meat filling, served in meat broth with grated Parmigiano Reggiano cheese sprinkled on top. Anolini are pasteurised and packed under protective atmosphere.

This was the first pasta ever made with truffles in the world. The generous number of eggs in the dough combined with bronze drawing and slow drying gives these tagliolini the taste and texture of home-made pasta.

Come da miglior tradizione la maionese è ottenuta per emulsione di uova, aceto, limone, olio di semi e extravergine d’oliva. In questo caso l'olio di oliva è quello di Agàzan, prodotto dalla stessa azienda, tra le colline liguri, con una selezione di olive taggiasche dai loro uliveti più antichi e più alti.

Dado vegetale

Acciughe pescate nel mar Cantabrico spessi e saporiti, ancora più carnosi, dal colore rosato che vira al tabacco e dalla dimensione più grande.

Acciughe del Mar Cantabrico in olio extravergine di oliva - serie oro

Tonno rosso di Carloforte in olio di oliva

Zibibbo zabaione is a renewed version of the traditional zabaione with either Marsala or Moscato wine. Zibibbo, an excellent Sicilian liqueur wine, gives the zabaione an aromatic flavour of raisins which is perfectly combined with shortbread cookies and the almond Sbrisolona cake.

Conserva di prugna zucchella di Lentigione senza zucchero aggiunto