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Carpaneto Piacentino è il capoluogo naturale della Val Chero, valle dell’Appennino piacentino, formata dall’omonimo torrente, che nasce a circa 900 m su livello del mare.
Ci troviamo ai piedi delle colline, nel cuore della provincia Piacentina; qui il microclima e la cultura del posto costituiscono le basi migliori per la produzione di salumi tipici.
Per i più appassionati, nel primo week end di settembre, il paese di Carpaneto ospita la popolare Festa della Coppa, celebrazione di cultura enogastronomica dedicata alla Coppa Piacentina.
Infine, la zona rientra nel percorso della “Via Francigena”, parte di un fascio di percorsi, detti anche vie Romee, che dall’Europa occidentale, in particolare dalla Francia, conducevano nel Sud Europa fino a Roma proseguendo poi verso la Puglia, dove vi erano i porti d’imbarco per la Terrasanta, meta di pellegrini e di crociati. Tre tappe, circa 80 km, si svolgono sul territorio piacentino, dal guado del fiume Po ai passi appenninici tosco-emiliani.
Ingredienti: Coppa di suino , sale, destrosio, spezie, conservante E252
Conservare +2°/+7* C
Prodotto in Italia da : Giordano s.r.l. Italy; Loc. Case Draghi 28, Str. Provinciale 29013 Carpaneto Piacentino (PC)
Valori Nutrizionali medi in % per 100g di prodotto stagionato:
Valore energetico: kJ 1666 / kcal 398 Proteine: 23,60 g Grassi: 33,50 g di cui acidi grassi saturi: 11,82 g Sale: 3,80 g Carboidrati: 0,00 g di cui zuccheri: 0,00 g
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