Details
Autentico perché nasce nella Valle del Ticino, in un luogo naturale unico, ricco di biodiversità: la Riserva San Massimo, Sito di Interesse Comunitario.
Sostenibile perché tutte le fasi della coltivazione sono eseguite nel rispetto della biodiversità e per la salvaguardia dell’ambiente.
Tradizionale perché subisce un lungo processo di pilatura a pietra di 2 ore a granula fine per non stressare il chicco.
Delicato perché contiene gli aromi della Riserva e conserva le qualità organolettiche acquisite durante la coltivazione.
Genuino perché è irrigato dall’acqua pura delle sorgenti e si nutre della sostanza organica di cui il terreno della Riserva è ricco.
Prezioso perché tutti i campi hanno una morfologia che non è mai stata modificata negli anni, una superficie limitata e ciascuno un nome proprio.
VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):
valore energetico: 355 kcal (1424 kJ)
grassi: 0,8 g (di cui acidi grassi saturi: 0,2 g)
carboidrati: 75,1 g (di cui zuccheri: 0,7 g)
fibre: 1,4 g
proteine:6,9 g
sale: 0 g
Peso netto: 1 kg
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