Salumi
Lardo di Colonnata IGP 300 g ca.
Fatto sempre e solo a mano senza coloranti ne' conservanti, il lardo di Colonnata Giannarelli sprigiona al taglio aromi speziati e dolci;
ha tessuto morbido e compatto, dolcezza profonda, riflessi erbacei.
Il lardo, su una semplice fetta di pane, è bontà pura.
€10.20
Guanciale di Colonnata 350 g ca.
Il Guanciale di Colonnata di Giannarelli è fatto sezionando la parte con venature magre e grasso pregiato del guanciale di un maiale pesante italiano adatto per i prosciutti di Parma e San Daniele.
Ha sapore deciso, aroma speziato e erbaceo.
Ideale per sughi, sopratutto amatriciana e carbonara o abbinato a crostacei.
€10.00
The Parma area is home to select and traditional cured meats. Try Culatello. Made from the most prized cut, Culatello is the King of cold cuts, aged in the ancient cellars in the south of the Parma area with its foggy winters and long, sultry summers. The first slice releases a seducingly irresistible aroma which shall have you hooked. Try Salame di Felino, handmade in the Parma hills. And what about Spalla Cotta, thick, irregularly sliced- subliminal if served with a good glass of Fortana.
We select our cold cuts exclusively from local, certified and guaranteed producers. You can trust us!
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