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Senape in grani

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La senape in grani è ottenuta, come una volta, miscelando semi di senape polverizzati e interi con aceto, acqua, vino e olio Extravergine di oliva. In questo caso l'olio è quello di Agazàn, prodotto dalla stessa azienda, tra le colline liguri, con una selezione di olive taggiasche dai loro uliveti più antichi e più alti.

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Details

Nell’entroterra ligure, in provincia di Imperia, a 700 m sul livello del mare, dove il paesaggio diventa quasi montano, si incontra Gazzo d’Arroscia, un piccolo borgo con 50 abitanti. Qui si trova l'Azienda Agricola La Baita che continua la tradizione di famiglia iniziata da più di tre generazioni.

Tra i 500 e i 700 m sul livello del mare, 3000 ulivi secolari di cultivar Taggiasca di montagna. Vicino all’uliveto una parte del terreno (1,5 ettari) è dedicata all’orto naturale dove vengono coltivati il basilico per il pesto, i pomodorini,i carciofi, le verdure per la giardiniera e la frutta.

Si innaffia solo con acqua di sorgente (nasce a 1100 m sul monte Gazzo) e tutto viene raccolto rigorosamente a mano, senza mezzi meccanici per non rovinare i frutti.

Tutte le lavorazioni vengono fatte secondo la tradizione senza utilizzare nessun tipo di additivo chimico.

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INGREDIENTI: aceto di vino, semi di SENAPE, acqua, vino bianco (contiene SOLFITI), olio extravergine di oliva Agazan, sale, zucchero, acido citrico, acido lattico. Conservabilità 24 mesi. Prodotto da AZIENDA AGRICOLA LA BAITA DI LAPICCIRELLA MIRELLA - FRAZIONE GAZZO -BORGHETTO D'ARROSCIA- 18020 IMPERIA

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