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Il Bruciato Bolgheri CDO, Marchesi Antinori, 0.75 l

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Il Bruciato CDO

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Il Bruciato CDO
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Il Bruciato Classificazione DOC Vinificazione All’arrivo in cantina le uve selezionate sono state diraspate e pressate in modo soffice. La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30 °C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature di fermentazione più basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica è avvenuta in parte in barrique ed in parte in serbatoi di acciaio inox, ed è terminata entro la fine dell'anno per tutte le varietà. Successivamente il Cabernet Sauvignon si è unito al Merlot ed allo Syrah: il vino così ottenuto ha incontrato nuovamente la barrique, dove ha riposato prima di concedersi all’imbottigliamento.Peso: 0.75l Produttore: MARCHESI ANTINORI SPA P.ZZA DEGLI ANTINORI 3 50123 FIRENZE - ITALIA

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