Filetti di alici del Cantabrico in olio di oliva - 90 g

Il Mar Cantabrico si affaccia sulla costa settentrionale della Spagna, nella zona denominata FAO 27, e accoglie una varietà di alici che si differenzia da quelle presenti in altri mari.

Il Mar Cantabrico, freddo, ricco di plancton e dalle forti correnti, offre le migliori condizioni ambientali per le acciughe che qui sviluppano particolari caratteristiche. Per sopravvivere alle rigide temperature di queste acque, le acciughe crescono infatti di più e accumulano una riserva di grasso maggiore.

La pesca delle alici del Cantabrico avviene tra i mesi di aprile e giugno, momento in cui le acciughe presentano le migliori caratteristiche organolettiche.

Dopo la pesca, che si svolge nel pieno rispetto dei fondali e della fauna marina, i nostri maestri salatori effettuano un’accurata selezione ed entro 6 ore provvedono alla salatura nei vicini stabilimenti di Santona, in Spagna.

INGREDIENTI: acciughe, olio di oliva. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigorifero. Produttore: DELICIUS RIZZOLI S.p.A. Via Micheli, 2 43056 San Polo di Torrile (PR) ITALIA