La Colomba di Claudio Gatti

Specialità tipica della pasticceria di Tabiano, è un dolce di grande morbidezza e delicatezza.

E' prodotta con lievito naturale "La Madre". All'interno è arricchita da frutta a pezzettoni: pesche, albicocche e ananas.

A cottura ultimata, è insaporita da una spruzzata di sciroppo al maraschino per regalarle un aroma e un profumo inconfondibile.

E' un prodotto dolciario artigianale da forno di alta qualità, realizzato senza l'utilizzo di emulsionanti, conservanti, aromi di sintesi, nel rispetto dell'arte della gestione del lievito madre, garantito dal marchio ACCADEMIA MAESTRI DEL LIEVITO MADRE.

INGREDIENTI: farina di grano tenero 00, frutta candita in proporzione variabile 20% (albicocca, ananas, pesca, sciroppo di glucosio, zucchero), farina di grano tenero tipo 1, lievito naturale, ( glutine), zucchero, burro, uova, miele, aroma naturale, sciroppo leggermente alcolico al maraschino (acqua , zucchero, infuso e distillato di marasche, 10& variabile), sale. Glassa: zucchero, mandorle dolci, mandorle amare, farina di grano tipo 1, amido di riso, albume d’uovo. Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio, soia, sesamo

Conservare il luogo fresco e asciutto, prima del consumo è preferibile che il prodotto sia avvicinato ad una fonte di calore.

Prodotto da Pasticceria Tabiano Viale alle Fonti, 7 43039 Tabiano Terme - Parma - Italia